Vlastnosti multivarkování s funkcí kouření

Moderní výrobci se snaží vzít v úvahu všechny gurmánské rozmary svých potenciálních zákazníků. Takže tam byla neobvyklá multivarka s funkcí kouření. Přístroj se liší od sebe samého a kolik bude nádoba připravená tímto způsobem užitečná - v této recenzi je třeba se naučit.

Princip funkce zařízení

Sortiment uzených produktů, které lze vařit v podobném multivarku, je široký - zde i maso, říční ryby a mořské plody. Uživatelé volají jedinečnou chuť konečného výsledku a uvědomují si, že tato technika jim ušetřila, aby museli jít někam v přírodě na takové vaření.

Multivarket s možností udírny je technika podobná tlakovému hrnci, ve kterém se používají speciální čipy pro vzhled kouře uvnitř - směs třešní, jablek, hrušek a jiných ořechových hoblin. Obvykle se tyto čipy prodávají společně s jednotkou - dvě lžíce jsou pro zahájení procesu dostačující, takže zásoby obvykle trvají dlouhou dobu.

Samotná zásada multivark je následující:

  • dřevotřískové piliny jsou vloženy do zvláštního prostoru zařízení;
  • Ohřívací prvek prochází miskou štěpkami;
  • včetně toho, že vytváří proces třepení čipů, který pomáhá kouřit výrobky.

Topné těleso může být umístěno na horní, boční nebo spodní části multivark. To neovlivňuje metody kouření.

Uzené režimy

V tomto zařízení jsou tři kouřové technologie:

  • studená;
  • horké;
  • kombinované.

Při fajčení za studena teplota uvnitř zařízení nepřesahuje 35 stupňů. V tomto případě nedochází k žádnému dodatečnému tepelnému zpracování výrobků - nádobí jednoduše získává vhodnou chuť ku kouření kvůli třením čipů. Produkty musí být zakoupeny pouze premarinované - rybí filé, kuřecí maso a mořské plody. Můžete také použít sýr. Takové výsledky však mohou být uloženy delší dobu.

Při horké metodě má být uzenina s vysokou teplotou (dosahující 120 stupňů Celsia) a se stejným tlakem. Proces je rozdělen na dvě části: nejdříve přichází tlak páry, pak třást čipy. Zde je nemusíte vybírat produkty, ale jejich datum vypršení bude několikrát kratší než v předchozí verzi.

Kombinovaná zařízení mají možnost střídavě aktivovat oba režimy. Přítomnost funkcí páry na spotřebiči výrazně snižuje dobu vaření. To je způsobeno tlakem, když je ventil uzavřen.

Který způsob, jak si vybrat? Jednotlivé preference již hrají roli. V prvním případě budou výrobky jednoduše ošetřeny teplým kouřem, aby získaly zápach. Při horkém kouření na spodku přístroje je stále nalita 100 gramů vody. Díky této nádobě bude dále zpracovávána pára, která z ní činí jemnou a šťavnatou. Výrobky "zkají" v kouři, jejich chuť se změní v jemné a nasycené.

Z konvenční technologie smažení se liší tím, že maso neztratí až polovinu objemu.

Některé funkce procesu

Pokud si přejete, můžete piliny připravit sami, ale měli byste vědět, že ne všichni dřevní odpad je stejně dobrý.

  1. Nemůžete použít jehličnaté stromy - v tomto případě se pryskyřice uvolní, což způsobí, že kouř je ostrý a štiplavý. Existuje riziko, že jídlo bude mít horkou chuť.
  2. Ale ovoce meruňka, třešeň, broskve, jablečné lupínky - právě to, co potřebujete.
  3. Je možné použít takzvaný kapalný kouř? Toto rozhodnutí je také pro amatéra, protože je to chemikálie, dokonce i jídlo.

Multivark s funkcí udírny nebude schopen okamžitě přijmout velké množství produktů - pouze 2 kilogramy. To znemožňuje vytvoření pevných rezerv pro budoucí použití.

Bude cítit vůni charakteristická pro tento proces? Samozřejmě, zejména při otevírání spotřebiče s horkým kouřením. Při procesu kouření za studena se víko ani neotevře - vůně a tak bude dokonale cítit. Proto při práci s touto technikou stojí za to zahrnout kapuci . Další nuance - po použití přístroje by měly být všechny jeho detaily důkladně opláchnuty. A může existovat mnoho takových prvků a mnohé z nich jsou velmi malé.

Přehled oblíbených modelů multivérii s funkcí kouření

Každý výrobce se snaží nabídnout svým zákazníkům výrazné funkce. Na ně, a čerpá spotřebitele při výběru techniky:

  1. "Vitess VS-3006" lze nazvat jedním z nejpopulárnějších modelů. Zařízení je dobré jak z pohledu externího designu, tak i od konstrukčních rozhodnutí. K dispozici je zařízení pro automatické odstraňování přebytečné páry. Objem nádobky Vitess VS-3006 je 6 litrů, což umožňuje vařit dostatečné množství jídla. V zařízení jsou k dispozici funkce pro horké a studené kouření - k tomuto účelu je umístěna speciální mísa pro spáření, kde jsou umístěny štěpky.

    Multivariační VITESSE VS-3006

  2. V značkovém značce 6060 značky Multi-brand je také možné použít studené a horké typy kouření. Je zajímavé, že existuje možnost kombinovat tyto procesy. Nelepivý povlak nádoby, navržený pro 6 litrů, zaručuje vynikající výsledek. Zde je jídlo připravováno s tlakem nebo bez něj.

    Brandwatch 6060

  3. Zajímavá nabídka od firmy Redmond - model RMC-M110, který nabízí kouř na kapalný kouř. Výrobky se pak umístí do fólie nebo do pouzdra na pečení, poté budete muset vybrat pouze režim "Pečení" a čas od 25 do 30 minut. Mimochodem, v tomto multivarkeru můžete dokonce vařit želé, džem, manti, khinkali a mnoho dalších zajímavých jídel.

    Multivark Redmond RMC-M110

Multivarkář s funkcí kouření opět demonstruje zázraky technického pokroku, které jsou vytvořeny k usnadnění domácí práce. A další důležitý plus - možnost rozmazlovat sebe a rodinu s lahodnými pokrmy profesionální úrovně, téměř bez opuštění domova.